สัมผัสถึงกลิ่นอายบรรยากาศความเป็นสเปนตั้งแต่ก้าวแรกเยือน ไม่ว่าจะเป็นโทนสีร้อนแรง แดง เหลือง อันแสดงถึงสีประจำชาติ เปรียบเสมือนธงมาทาดอร์ที่โบกสะบัดเชื้อเชิญ “อิสเลโร่ (Islero)” เป็นภาษาสเปน ชื่อเดียวกับวัวกระทิงในตำนานที่โค่นมาทาดอร์ชื่อดังได้ในปี ค.ศ.1947

​

เมนูอาหารของ อิสเลโร่ เป็นอาหารสเปนรสชาติแบบดั้งเดิม แต่มอบประสบการณ์ใหม่แก่นักชิมด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบโมเดิร์น และการจัดวางองค์ประกอบบนจานอย่างมีศิลปะ โดยได้เชฟ Pedro และ เชฟ Eduard Bosch ผู้มีประสบการณ์ทำงานในร้านมิชลินสตาร์มาแล้วหลายร้าน และยังอยู่เบื้องหลังร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาว elBulli ในประเทศสเปนอีกด้วย