ความประทับใจในรากเง้าอาหารอิตาเลียนที่แม้คนในประเทศจะก้าวล้ำเรื่องแฟชั่น แต่ไม่เคยลืมอาหารแบบรสมือแม่ จึงเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ทุกเมนู ออร์เดิร์ฟจานแรก Antipasti Planks เสิร์ฟมาบนถาดไม้ มีกระป๋องซอสมะเขือเทศเป็นฐานรอง วางเรียงรายด้วยแฮมสามรสชาติรวมถึงเนื้อวากิวแห้ง ชีส ผัก และเครื่องเคียงดอง เหมาะสำหรับสั่งมาแชร์เรียกน้ำย่อยร่วมกัน 

​

ลิ้มรสพาสต้าเส้นสดที่ทำวันต่อวันผ่านการปรุงด้วยสูตรแป้งดับเบิ้ลซีโร่ (00 flour) ทำให้พาสต้าที่ได้จึงเหนียวนุ่มถูกใจ แนะนำ Prawn Linguine ซึ่งคนไทยน่าจะถูกใจด้วยรสชาติจัดจ้านไม่เลี่ยน ใช้ซอสมะเขือเทศผัดกับกระเทียมและกุ้งตัวโต เป็นจานคลาสสิกที่ลูกค้าของเจมี่ส์ อิตาเลียนทั่วโลกต่างยกย่องให้เป็นเมนูประจำร้าน จานหลักที่ไม่ควรพลาดคือ Chicken Al Mattone อาหารจากแคว้นทัสกานี ที่ผ่านกรรมวิธีย่างด้วยเหล็กร้อน ซึ่งน้ำหนักของเหล็กจะช่วยกดหนังไก่ด้านนอกให้กรอบส่วนด้านในเนื้อชุ่มฉ่ำ นำมาราดด้วยซอสครีมเห็ดสูตรเข้มข้น เชื่อได้ว่า ร้อยทั้งร้อยที่สั่งเมนูนี้ล้วนแต่ติดใจจนต้องกลับมาอุดหนุนอีกอย่างแน่นอน คนรักสุขภาพ Classic Super Food Salad พาเราหลีกหนีความจำเจเดิมๆ จากการผสมผสานแบบใหม่ ใช้วัตถุดิบชั้นดีทั้งอะโวคาโด หัวบีตอบ ถั่วและธัญพืช บร็อคโคลินี ผักชีล้อม ทับทิม และเมล็ดพืชรสเผ็ดร้อน ราดด้วยน้ำสลัดฮาริสซาและชีสริคอตต้าแบบทำมือด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม