Jamie’s Italian
SIMPLE ITALIAN CUISINE WITH A TWIST
Story เพลินพรรณ เลิศล้ำสกุลทรัพย์ | Photos ฉัตรชัย,ปฏิพล
ชื่อเสียงของเจมี่ โอลิเวอร์คือใบเบิกทางสำคัญที่ทำให้คนรักอาหารต่างอยากลิ้มลองทักษะของเซเลบริตี้เชฟชาวอังกฤษนี้ดูสักครั้ง และแล้วการเดินทางของร้านอาหารชื่อดังก็มาถึง Jamie’s Italian สาขาแรกในเมืองไทยพร้อมให้บริการอาหารอิตาเลียนแบบทวิสต์ที่เน้นกินง่ายแต่ได้รสชาติแบบถึงแก่น
ความประทับใจในรากเง้าอาหารอิตาเลียนที่แม้คนในประเทศจะก้าวล้ำเรื่องแฟชั่น แต่ไม่เคยลืมอาหารแบบรสมือแม่ จึงเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ทุกเมนู ออร์เดิร์ฟจานแรก Antipasti Planks เสิร์ฟมาบนถาดไม้ มีกระป๋องซอสมะเขือเทศเป็นฐานรอง วางเรียงรายด้วยแฮมสามรสชาติรวมถึงเนื้อวากิวแห้ง ชีส ผัก และเครื่องเคียงดอง เหมาะสำหรับสั่งมาแชร์เรียกน้ำย่อยร่วมกัน
ลิ้มรสพาสต้าเส้นสดที่ทำวันต่อวันผ่านการปรุงด้วยสูตรแป้งดับเบิ้ลซีโร่ (00 flour) ทำให้พาสต้าที่ได้จึงเหนียวนุ่มถูกใจ แนะนำ Prawn Linguine ซึ่งคนไทยน่าจะถูกใจด้วยรสชาติจัดจ้านไม่เลี่ยน ใช้ซอสมะเขือเทศผัดกับกระเทียมและกุ้งตัวโต เป็นจานคลาสสิกที่ลูกค้าของเจมี่ส์ อิตาเลียนทั่วโลกต่างยกย่องให้เป็นเมนูประจำร้าน จานหลักที่ไม่ควรพลาดคือ Chicken Al Mattone อาหารจากแคว้นทัสกานี ที่ผ่านกรรมวิธีย่างด้วยเหล็กร้อน ซึ่งน้ำหนักของเหล็กจะช่วยกดหนังไก่ด้านนอกให้กรอบส่วนด้านในเนื้อชุ่มฉ่ำ นำมาราดด้วยซอสครีมเห็ดสูตรเข้มข้น เชื่อได้ว่า ร้อยทั้งร้อยที่สั่งเมนูนี้ล้วนแต่ติดใจจนต้องกลับมาอุดหนุนอีกอย่างแน่นอน คนรักสุขภาพ Classic Super Food Salad พาเราหลีกหนีความจำเจเดิมๆ จากการผสมผสานแบบใหม่ ใช้วัตถุดิบชั้นดีทั้งอะโวคาโด หัวบีตอบ ถั่วและธัญพืช บร็อคโคลินี ผักชีล้อม ทับทิม และเมล็ดพืชรสเผ็ดร้อน ราดด้วยน้ำสลัดฮาริสซาและชีสริคอตต้าแบบทำมือด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม
กินคาวต่อหวานด้วยบราวนี่ ใช้ส่วนผสมของเหล้ารัมชัดเจน ออนท็อปมาด้วยไอศกรีม เชื่อได้ว่า แฟนบราวนี่ตัวจริงจะต้องถูกจริตกับรสชาติแสนเข้มข้นแบบนี้แน่นอน แต่สำหรับเราขอเชียร์แค่พานาคอตต้านวลนุ่มลิ้น ราดซอสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สด สร้างความสดชื่นหลังมื้ออาหารได้เยี่ยมที่สุด
ตั้งแต่ก้าวเข้าร้าน สิ่งที่ชอบคือเสียงเพลงแสนคึกคัก เข้ากับบรรยากาศโต๊ะสังกะสีสไตล์อินดัสเตรียลชิคทำให้การกินสนุกยิ่งขึ้น เจมี่ส์อิตาเลียนจึงเหมาะกับเป็นสถานที่แฮงเอาท์ ที่ทุกคนจะสามารถมาใช้ช่วงเวลาแห่งความสุขนี้ร่วมกัน
 |
|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
