ติ่มซำ

KNOW MORE

ติ่มซำ มาจากคำว่า Dimsum (點心) ในภาษาจีนกวางตุ้ง มีความหมายว่า ตามสั่ง, ตามใจ จึงเป็นที่มาของติ่มซำเมนูเรียกน้ำย่อยของชาวจีนทุกวันนี้ วิธีทำเคยนำติ่มซำบรรจุในเข่งไม้ไผ่หรือจานใบเล็กแล้วนำไปนึ่ง กินร้อนๆ อย่าง ขนมจีบ, ซาลาเปา, หมั่นโถ นิยมกินคู่กับชาร้อนในมื้อเช้าตรู่

ในภูเก็ตนั้น ติ่มซำก็เลื่องชื่อ นิยมกินเป็นอาหารเช้า มีร้านเจ้าดังเปิดมากมายอาทิ ร้านบุญรัตน์ ติ่มซำ, ร้านจ่วนเฮี้ยง, ร้านสมใจ และร้านหลาน แต่ละร้านต่างมีสูตรโบราณที่ได้รับตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น และมีเอกลักษณ์ในรสชาติที่ต่างกันออกไป