โอ้เอ๋ว

หน้าตาของโอ้เอ๋วเราจะเห็นเป็นเหมือนวุ้นใสๆ ทรงเหลี่ยม เวลาเสิร์ฟจะใส่น้ำแข็งใส่เครื่องอย่างถั่วแดง เฉาก๊วย ราดน้ำหวาน เหมือนเป็นเมนูของหวานธรรมดา แต่จริงๆ แล้วโอ้เอ๋วนั้นมีขั้นตอนการทำและความเป็นมาที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

โอ้เอ๋ว (薁蕘) นับเป็นอาหารท้องถิ่นของภูเก็ต มีที่มาจากปีนัง ประเทศมาเลเซีย สีขาวเหมือนวุ้นนั้นทำมาจากกล้วยน้ำว้าสุก และเมล็ดเจี่ยกอ (เมล็ดสมุนไพรจีน) ที่มีฤทธิ์เย็นเพื่อให้จับตัวเป็นก้อน นำมาต้มกับน้ำด่าง ตั้งทิ้งไว้แล้วนำกล้วยน้ำว้าบดมาผสม ตั้งไฟบนให้เดือดแล้วกรองกากออก จะได้โอ้เอ๋วขาวใส นำมาใส่น้ำเชื่อมและโปะด้วยน้ำแข็ง กินคู่กับเครื่องต่างๆ มีสรรพคุณช่วยแก้ร้อนในและลดการกระหายน้ำอีกด้วย